Menu carte 39 €
Entrée, plat et dessert
Le menu est disponible du mercredi au dimanche pour déjeuner, et le vendredi et samedi pour dîner.
Un menu à 23 € est disponible du mercredi au vendredi au déjeuner.
Nous travaillons uniquement à partir de produits frais, de saison, entièrement sublimés par notre cuisine. Le vrai « fait maison ».
Entrées - 11 €
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Oeuf mollet
courgettes / siphon persillade / crumble arto gorri
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Tomates à l'ancienne
huile de piment / mozzarella / vinaigrette de tomates
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Tartare de poisson du moment + 4 €
Avocat / lait de coco / coriandre / citron vert
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Croquettes / 6 € hors menu
Polenta arto gorria bio / cébette / piment d'Espelette / coriandre / citron vert
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Foie gras / 13 € hors menu
mi-cuit / condiment du moment
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Jambon Ibaïama / 15 € hors menu
20 mois d'affinage / Maison Montauzer
Plats - 23 €
Desserts - 10 €
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Ganache tiède chocolat
crème anglaise au café /.noix de pécans caramélisées
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Gâteau basque Piti Gona
Crème pâtissière
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Fromage des fermes
Brebis et vache
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Glaces du moment 3,50 € /boule
