La Maison Joanto est une histoire de famille. Jean-Martin ETCHEVERRY, enfant de Briscous, réalise un rêve avec ce restaurant. Épaulé par le chef Maxime VAILLANT depuis avril 2023, avec un parcours gastronomique remarquable, les valeurs de la maison sont simples : convivialité, terroir, savoir-faire à la française.
Travailler avec des producteurs locaux est la volonté de la Maison Joanto. La carte change régulièrement afin de respecter la saisonnalité et la qualité des produits.
Midi
Mardi à Samedi
12h00 – 16h00
Soir
Jeudi à Samedi
19h30 – 23h30
9 Chemin du Village, Briscous
Téléphone
05 59 20 27 70
Mail
maisonjoanto2@gmail.com
Semaine du mardi 29 octobre au samedi 2 novembre 2024
Menu déjeuner / 21€ (disponible uniquement mardi, mercredi et jeudi)
Entrée – Saumon gravlax, panisse, et sauce aneth
Plat – Nouilles aux gambas, et bouillon curry
Dessert – Mont-blanc à la cerise
EXCEPTIONNELLEMENT – Le menu déjeuner ne sera pas proposé vendredi en raison du jour férié.
Semaine du mardi 5 au samedi 9 novembre 2024
ÉVENEMENTS SEMAINE DES RESTAURANTS
Nous proposerons exceptionnellement un menu déjeuner à 24€ , et un menu du soir à 34€. La carte sera également disponible.
Menu déjeuner / (disponible uniquement les midi de mardi à vendredi)
Haddock, pomme de terre fondante, et siphon au raifort
Raviolis de boeuf, sauce tomate et parmesan
Mousse au chocolat, caramel beurre salé, et éclats de cookies
Menu du soir et week-end / (disponible uniquement les soirs et samedi midi)
Oeuf meurette, champignons au vin rouge, et crème de lard
Poulpe rôti, purée de carotte à l’orange, et sauce satay
Chou praliné-noisette