Menu à 29€
Entrée, plat et son dessert.
La Maison Joanto vous propose un Menu élaboré disponible midi et soir avec des produits choisis en fonction de la saison et de l’humeur du chef.
Les Entrées
(au choix)
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L'oeuf parfait 8€
Façon carbonara
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Le velouté de butternut 8€
Crème fouettée & marrons
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La tatin de tomates 8€
Fromage frais, roquette
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Le foie gras 12€
Mi-cuit, figue & porto (supp' + 4€ dans le menu)
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Le Jambon "Ibaïama" 12€
De la Maison Montauzer, pan con tomate (supp' + 4€ dans le menu)
Les Plats
(au choix)
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Le veau "Herriko" 17€
Jus fumé et chorizo, frites Amatxi
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Le suprême de volaille "Baserri" 17€
Céleri et noix
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Le Bar 17€
Carotte et poireaux, sauce marinière
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Le Thon mi-cuit 17€
Légumes croquants et caviar d'aubergines
Les Desserts
(au choix)
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L'Iceberg flottant 7€
Fouetté chocolat blanc, marrons
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Le Feuille à Feuille 7€
Chocolat et cacahuètes
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Le Vacherin 7€
Sorbet fromage blanc et framboise
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Les Fromages des Fermes 7€
Avec sa confiture de cerises
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Le Crémeux Citron 7€
Aux agrumes
Menu de Charlotte
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En 5 services pour l'ensemble des convives 42€
Inspiré de notre carte
Les Suggestions du Chef
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Entrecôte de boeuf "Herriko" pour 2 personnes 54€
La pièce de 800g, beurre persillé, frites Amatxi
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Le bol de frites Amatxi 3€
Cuites à la graisse de canard
